Primer tret de sortida: La Hivernal de Campdevànol, 42km

Ja ho tenim a tocar! assegut al sofà, amb les cames cansades després d'un dia complet fent carrossa... però no hi ha res que no es pugui sol·lucionar amb una sèrie de coses...

1. Suc de fruites amb aminoàcids abans de sopar
2. Una bona dutxa (és una qüestió essencial després de fer carrossa, però no per recuperar, sinó per seguir compartint el llit amb la meva dona...)
3. Sopar: crema de bròquil, salmó amb alvocat, sèsam i una mica d'arròs blanc i maduixes i coco
4. Dormir (el que em deixin els nens, que normalment està entre molt poc i poc)
5. Un paleoesmorzar per tenir suficient energia per la cursa. En aquest cas he preparat unes paleomagdalenes energètiques, que es fan amb la mateixa massa del pastís de plàtan i garrofes però amb algun truc secret...que us revelaré. Aquí teniu!

Recepta paleomagdalenes energètiques:

300g de plàtans madurs

40g de farina de garrofes

30g de coco ratllat
4 ous ecològics

70g de mantega de coco (prèviament desfeta)

250g de farina d'ametlles

1 cullerada de postres de bicarbonat

una mica de sucre de canya integral / mel / estèvia (segons el gust)

1 mesura de proteïna en pols amb gust de xocolata (segons la marca comercial, uns 30g)

10g de L-glutamina en pols

• Triturar els plàtans, batre les clares d'ou a punt de neu.
• Batre els rovells d'ou en un bol, hi afegim la farina d'ametlles, la farina de garrofes, el bicarbonat, l'edulcorant si se n'utilitza, la proteïna i la L-glutamina. Afegim els plàtans i les clares d'ou.
• Untem els motlles que ens interessi utilitzar amb ghee (o mantega si no en tenim)
• Col·locar-ho al forn uns 30-40min a uns 175º i punxar-ho amb un escuradents per comprovar que s'ha cuit de dins.

Ja veieu, tot molt senzill... així preparo la cursa de demà. Però tot parlant de preparar...vaig a preparar les coses que encara no ho tinc a punt! Ja us explicaré com ha anat.

Bona nit!